Ich würde erstmal den Update KB5058499 einzel deinstallieren um sicher zu gehen das er die Probs verursacht.
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Dann je nach dem wie Windows benutzt wird und was und wieviell du installiert hast vielleicht mit ander Version von Win versuchen.
Es ist schwer zu sagen, vielleicht hast etwas installiert was sich nicht verträgt.
Auf jeden Fall im netzt bist nicht alleine mit dem Problem.
Ich konnte auch ohne dem einzelnem Upgrade leben.
Manche Updates schaden mehr als helfen.
Der Foxi Scanner läuft auch nicht so wie bei mir auf Windows 11 der Scannt einwandfrei, aber es wird nichts gespeichert also keine Alternative. Aber testen kann er es ja mal, bei anderen läuft er ja auf Windows 11.
Also, irgendetwas scheint wohl bei eurem Win11 nicht zu stimmen? Da muss irgendwo der Wurm drin sein?
Schon mal sfc /scannow bzw. health, restore etc. durchlaufen lassen? Inplaceupdate?