Nun, ich vermute, dass da die Software einen kleinen Bug hat und nur zu Beginn des Senders umschaltet. Dein kleiner Trick hebelt eventuell die Abfrage für den momentanen Sender aus. Dürfte aber nur Zufall sein. Aber wie gesagt, nur ne Vermutung. Was sagt denn Dein Handbuch? Da stehen exakt solche Hinweise drin mit externen Quellen und DD.
Wenn da bei Dir steht, der TV gibt nur Dolby weiter bei externen Quellen, dann ist das einfach so. Dann musst Du die Geräte direkt mit dem AVR verkabeln.
Natürlich könntest Du noch gucken, ob es da irgendwie einen Hack für die Firmware Deines TV's gibt, aber davon halte ich nix und ich bezweifel es auch.
Ich verstehe allerdings nicht, warum Du Dich so sträubst, die zwei Geräte jeweils per HDMI an den TV und jeweils per Toslink an den AVR zu schließen?