Mein Vorgehen war so:
1. Alle Variablen gecheckt: linux_fs_start 0, DMC RTL=n, firmware_version lgi
2. Werkseinstellungen der FritzBox geladen
3. Retail Image direkt vom AVM ftp geladen
4. Flashen der Firmware mit dem Befehl: ./tools/push_firmware '/home/max/Desktop/6591.image' -lfs 1
Läuft auch erfolgreich durch!
5. Box vom Strom nehmen und einmal komplett neu starten lassen, weil direkter FTP Zugriff nicht möglich war.
Danach nochmal neu starten und mit FTP verbinden, um die Variablen im EVA abzuändern.
DMC RTL=y, firmware_version avm, linux_fs_start 1
6. Mit quote REBOOT Box neu starten lassen -> In der UI steht weiterhin lgi und Zugangsart sowie Update Funktion sind weiterhin nicht da, also verwirft er wohl firmware_version avm beim REBOOT
Vielleicht liegt in Schritt 5 der Fehler, allerdings lässt die Box nach dem ersten Starten nach dem Flashen keinen FTP Zugriff mehr zu. Erst sobald sie einmal ganz normal gebootet hat und danach nochmal neu gestartet wird.