Hallo Marand,
wenn dir bei den "alternativen Routen" keine über Mannheim angeboten wird und du deshalb "Route ändern" wählst, werden dir, wenn du auf das + zwischen den beiden Städten drückst, in der Kopfzeile 4 Wahlmöglichkeiten (Adresse suchen, POIs suchen, Auf Karte suchen, Favoriten) und rechts noch eine 5. (letzte Ziele) und schließlich unter "Mehr" in der Fußzeile die 6. Möglichkeit angeboten, nämlich Koordinaten einzugeben.
Es hängt nun davon ab, ob du in Mannheim einen ganz bestimmten Ort aufsuchen möchtest, oder ob du nur an Mannheim vorbei nach Saarbrücken fahren möchtest.
Für diesen 2. Fall wird es wohl sinnvoll sein, wie von dir bereits praktiziert - in die Karte zu zoomen,( Auf Karte suchen) und den gewählten Punkt - irgendwo an geeigneter Stelle in der Nähe von Mannheim - als Zwischenpunkt zu speichern. Ich denke, es ist auch die schnellste Methode, denn alle anderen angebotenen Methoden sind nur geeignet, wenn du wirklich nach Mannheim in die Stadt fahren willst, und nicht an Mannheim vorbei.
Wenn ich deine ursprüngliche Frage richtig verstanden habe, dann hast du bereits bisher die richtige Methode angewandt und es gibt keine einfachere oder bessere.
Gruß Arto