Hast du die Box? Dann würde ich dir empfehlen das einfach mal zu testen. Vorzugsweise sollte die Festplatte/der Stick entsprechend in ext2/ext3 formatiert sein, damit es keine Probleme bei der Aufnahme gibt. Fat sollte im Notfall auch gehen, aber NTFS wird nicht nativ unterstützt und deshalb vllt. das genannte ruckeln.
Mal mit einem neuen Image (zbsp. VTI) probieren.
Viele (billige) USB-Sticks sind zu langsam. Es benötigt schon ein schnelleres Modell oder eben eine USB-HDD