Wie ich schon geschrieben habe:
Die Mac wird in den bootargs_0 ( für Flash ) dem System beim Start übergeben, da muss die vor allen drin stehen.
Mal beim U-Boot Prompt (STB7100-REF>) print eingeben, dann werden alle Bootargs angezeigt.
Du sgtest doch der Bootargs Editor geht ? Dann die Mac in den bootargs_0 mal editieren
Edit: Das HowTo bezieht sich auf AAF 2.0e, das ist eine gemoddete Org. Die lesen in der Tat die "ethaddr" aus, während für E2 und Neutrino die über die Bootargs übergeben wird !!!
Altenativ kannst Du auch noch, wenn die ethaddr richtig ist, die default Bootargs mit dem AAF Recovery dann neu setzen lassen.