Sind wir doch mal ehrlich: Die Weihnachtszeit ist und bleibt die schönste, anstrengendste und hoffnungsvollste Zeit im Kalender - und das alle Jahre wieder. Egal ob der last minute Christmas-Shopping-Stress, liebgewonnene und doch nervenaufreibende Familientraditionen oder der Streit um die Fernbedienung nach der Bescherung... Jaja, das kennen wir doch alle irgendwie.
Aber: Dieses Jahr wird alles anders!
Erleben Sie, wie das Weihnachtsfest mit Netflix wieder zu einem friedlichen Fest werden kann - Friede, Freude, Butterplätzchen - im wahrsten Sinne des Wortes!
An Weihnachten dürfen Plätzchen natürlich nicht fehlen. Doch was backen? Engel, Glocken oder Schneemänner wie jedes Jahr? Langweilig! Kolumbianische Dulce de Leche Kekse, Elfs Spekulatius-Waffel-Cookies oder Funfetti Cookies, Christmas Shortbread oder Luke's Coffee Cookies hören sich definitiv spannender an.
Zum Nachbacken finden Sie hier die Rezepte zu den passenden Netflix Original Serien.
GILMORE GIRLS: Luke's Coffee Cookies
Zutaten:
Für ca. 18 Cookies:
200 g Mehl, 1 TL Natron, 3 EL Instant-Kaffeepulver, 1 Prise Salz, 150 g brauner Zucker, 50 g Zucker, 120 g Butter (kalt), 1 Ei, 1 TL Vanilleextrakt, 200 g gehackte weiße Schokolade,
100 g Schoko-Mokkabohnen, 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Natron, dem Kaffee und dem Salz mischen.
2. In einer anderen Schüssel die Zuckersorten miteinander vermischen, dann die kalte Butter in kleinen Flocken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Dann das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben. Die Mehlmischung, die gehackte Schokolade, die Mandeln und die Mokkabohnen dazugeben und alles zu einem festen Teig kneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Etwa golfballgroße Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen 10 – 12 Minuten backen bis die Cookies außen goldgelb und fest, innen aber noch weich sind.
NARCOS - Kolumbianische Dulce de Leche Kekse
Zutaten:
Für ca. 40 Kekse:
200 g weiche Butter, 120 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eigelb, 200 g Mehl, 150 g Stärke, 1⁄2 TL Natron, 1 TL Backpulver, 350 g Dulce de leche, 250 g Puderzucker
Zubereitung:
1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät zu einer hellen cremigen Masse rühren. Das Eigelb nacheinander unterrühren. Die Stärke, das Mehl, Natron und Backpulver mischen. Zur Buttermasse geben und zu einem Teig kneten. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann im vorgeheizten Ofen 8 – 10 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Die Kekse im Puderzucker wälzen. Auf je einen Keks einen kleinen Klecks Dulce de Leche geben, einen zweiten Keks darauf setzen und etwas fest drücken. Mit dem Rest genau so verfahren.
STRANGER THINGS - Elf's Spekulatius-Waffel-Cookies
Zutaten:
Für ca. 20 Cookies:
200 g Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Spekulatius-Gewürz, 1 TL Zimt,
1 Vanilleschote, 3 Eier, 250 g Mehl, Butter für das Waffeleisen
Zubereitung:
1. Die Butter mit dem Zucker hell cremig aufschlagen. Das Salz , Spekulatius-Gewürz, das Mark der Vanilleschote und den Zimt dazugeben. Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren. Dann das Mehl unterheben.
2. Das Waffeleisen vorheizen und buttern. Eine esslöffelgroße Menge Teig in ein Waffeleisen geben und den Teig zu kleinen Waffel-Plätzchen ausbacken. Auskühlen lassen.
FULLER HOUSE - Funfetti Cookies
Zutaten:
Für ca. 30 Cookies:
225 g weiche Butter, 180 g Puderzucker, 1 EL, 1,5 TL Vanilleextrakt, ein paar Tropfen Mandelaroma, 340 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 250 g bunte Streusel
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Ei, das Mandel - und Vanillearoma hinzufügen und gut vermischen. Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz darüber sieben. Zum Schluss die bunten Streusel unterheben. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Die Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen 7 – 9 Minuten backen.
THE CROWN - Christmas Shortbread
Zutaten:
Für ca. 30 Cookies:
300 g Mehl, 2 EL Speisestärke,
230 g Butter, 120 g feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 EL Zitronenschale
3 EL Gin , 250 g Puderzucker, 4 EL Gin
Zubereitung:
1. Das Mehl mit der Stärke vermischen, einmal sieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die Zitronenschale und den Gin dazugeben, dann das Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
2. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Kronen-Form ausstechen. Das Shortbread auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
3. Den Gin mit dem Puderzucker zu einer zähflüssigen Glasur mischen. Das Shortbread damit einstreichen.
