Britischer Sternekoch will das Essen in Krankenhäusern revolutionieren
Der britische Sternekoch Heston Blumenthal will das Essen in Krankenhäusern verbessern. Um einen besseren Geschmack für die Patienten zu erzielen, arbeitet Blumenthal mit Wissenschaftlern der Universität Reading zusammen. Sein erstes Versuchskrankenhaus ist das Royal Berkshire Hospital. Blumenthal will erreichen, dass man sich auch in Krankenhäusern wieder aufs Essen freuen kann. Gerade Ältere Menschen essen in Krankenhäusern oft nur lustlos. Um sein Essen pikanter zu gestaltet, verwendet Blumenthal Glutaminsäure, das in einem ersten Versuch Hackfleisch zu einem besonderen Geschmack verhelfen soll. Blumenthal versteht sich als Experimentierkoch der mit Zusatzstoffen kocht, was häufig kontrovers diskutiert wird.
Der britische Sternekoch Heston Blumenthal will das Essen in Krankenhäusern verbessern. Um einen besseren Geschmack für die Patienten zu erzielen, arbeitet Blumenthal mit Wissenschaftlern der Universität Reading zusammen. Sein erstes Versuchskrankenhaus ist das Royal Berkshire Hospital. Blumenthal will erreichen, dass man sich auch in Krankenhäusern wieder aufs Essen freuen kann. Gerade Ältere Menschen essen in Krankenhäusern oft nur lustlos. Um sein Essen pikanter zu gestaltet, verwendet Blumenthal Glutaminsäure, das in einem ersten Versuch Hackfleisch zu einem besonderen Geschmack verhelfen soll. Blumenthal versteht sich als Experimentierkoch der mit Zusatzstoffen kocht, was häufig kontrovers diskutiert wird.