Ich habe eine SSID für 2,4 und 5 GHz plus eine zweite SSID fürs Gast-Netz.
Bei meiner Freundin gibt es eine SSID für 2,4 und eine separate SSID für 5 GHz, das ist dem geschuldet, dass es zwei Handys in der Familie gibt, die mit dem Roaming und Band Steering irgendwie Probleme haben, die kann ich damit einfach im 2,4 GHz Netz lassen.
Btw. : Weil das hier schon geschrieben wurde: Separate SSIDs bedeuten nicht automatisch getrennte Netze, genauso wie eine SSID am Ende in unterschiedliche VLANs enden kann.
Btw.2: Man sollte so wenig wie möglich und so viel SSIDs wie nötig einsetzen, jede zusätzliche SSID bedeutet erstmal eine Verschlechterung der Performance (Stichwort Beacons).